21. September 2017
Das Leben hat unterschiedliche Geschmacksnuancen. Es ist manchmal bitter, süß oder kalt. Genauso wie diese Vielfalt zum richtigen Leben dazu gehört, gehören unterschiedliche Geschmacksnuancen in meinen Salat, zum Beispiel herzhaft, sauer, bitter und süß.
Essen · 14. Dezember 2016
Als Köchin mache ich alles selbst. Das habe ich auch in meiner Studenten-Zeit gemacht, denn es ist ein Irrtum, wenn man denkt, daß fertig gekaufte Lebensmittel preiswerter sind. Sind sie es tatsächlich, dann lautet die nächste Frage: Was ist drinn? Ich zahle ungern Geld für ein par bunte Krümel, die man mit Flüssigkeiten aller Art anrühren soll. Mit etwas Grundlagen-Wissen kann jeder Mensch preiswert und gesund kochen. Das finde ich wichtig, denn gerade wenn man nicht soviel Geld hat,...
01. September 2016
Ich liebe Bohnen. Diese Sorte heißt Blaue Hilde und wird nach dem Kochen grün. Sie schmecken köstlich und sind mit Kartoffeln und Butter ein eigenständiges Gericht. Ich hatte die Bohnen in kleinen Töpfen vorgezogen und dann hatte ich leider im Gartenbeet keinen Platz mehr. So kam die Idee auf, die Bohnen zum Balkon wachsen zu lassen. Eine alte große Wein-Holz-Kiste wurde umfunktioniert. Löcher kamen in den Boden, damit das Wasser abfließen kann. Darauf eine Schicht Steine (große und...
29. März 2016
Meine Großmütter und meine Urgroßoma hatten sehr große Gärten. Als Kind mußten wir regelmäßig ernten helfen. Leider haben sie es versäumt uns den Geist der Natur und das Gärtnern beizubringen. Wir waren Gehilfen. Das Gärtnern habe ich mir selbst beigebracht. Ich liebe es im Garten in der Erde zu buddeln. Mein Augenmerk gilt den Hummeln und Bienen im Garten. Denn sie befruchten die Blüten und das ist wiederum wichtig für die Vögel und Fledermäuse, die Igel und aller Natur. Anders...
18. Februar 2016
Dies ist ein preiswertes Rezept, das auch ohne Mangold funktioniert. Das Rezept ist vielseitig ausbaufähig, je nachdem was vorhanden ist. Das Grund-Rezept dieser Linsen-Suppe kann aus lager-fähigen Zutaten gekocht werden. Ich verwende Rote oder Gelbe Linsen, da sie ohne Einweichen super schnell gar sind. Da unser Mangold draußen im Garten wächst, kommt er heute mit in den Topf. Die Verwendung von wenigen Mangold-Blättern verleiht der Suppe einen deftigen Geschmack.
Essen · 17. Februar 2016
Eine gesunde vollwertige Ernährung enthält Rohkost. Dieser Salat ist einfach und schnell gemacht. Ich liebe Rote Beete und Raspelsalate.
Essen · 02. Februar 2016
Ein Nahrungsmittel, das es nur eine bestimmte Zeit im Jahr gibt, ist attraktiv. Leider sind die Winter nicht mehr so richtig lange kalt. Außerdem befinde ich mich in Hessen. Im Norden schmeckt der Kohl besser. Ich weiß nicht warum. Ob Grünkohl mit Karotte im Norden schmeckt, kann ich nicht sagen. Hier in Hessen ist mir Braunkohl mit Pinkel aus meiner Heimatstadt Bremen zu schwer. Also entscheide ich mich für eine einfachere und leichtere Variante.
01. Februar 2016
Ich liebe es einfach, schnell und unkompliziert. Dieses Ofengemüse ist das perfekte Gericht, wenn man eigentlich garnichts machen möchte. Eine Handvoll Gemüse schmeckt pur heiß und kalt. Dieses Gericht läßt sich in alle Richtungen variieren. Dadurch eignet es sich auch sehr gut für die Resteverwertung von einzelnen übrig gebliebenen Gemüsesorten.